Qu'est-ce que peut on manger la croute du chaussé au moine ?

La croute du Chaussé au Moine est un fromage belge à pâte molle et croûte lavée, originaire de la région de Dinant en Belgique. Cette croûte est comestible, tout comme la pâte du fromage. Cependant, la dégustation de la croûte peut varier selon les goûts de chacun.

La croûte du Chaussé au Moine est souvent de couleur orangée à rose et peut présenter des nuances de blanc et de jaune. Elle est formée lors du processus de fabrication du fromage par l'ajout de bactéries spécifiques sur la surface du fromage. Ces bactéries contribuent à développer les arômes caractéristiques de la croûte et apportent une saveur plus prononcée au fromage.

Certains préfèrent consommer uniquement la pâte du fromage, en enlevant la croûte, car cette dernière peut avoir une texture légèrement plus ferme et un goût plus puissant. Cependant, d'autres apprécient justement le contraste entre la douceur de la pâte et l'intensité de la croûte. Tout dépend donc des préférences personnelles.

Il est important de noter que si vous décidez de consommer la croûte, il est recommandé de bien la laver au préalable pour éliminer les éventuelles impuretés ou saletés. La croûte peut également être légèrement asséchée, dans ce cas, il est également possible de l'hydrater en laissant le fromage à température ambiante ou en le mettant dans une boîte en plastique hermétique avec un peu d'eau.

En conclusion, manger la croûte du Chaussé au Moine est une question de préférence personnelle. Si vous aimez les saveurs plus prononcées et la texture ferme, vous pouvez la déguster. Sinon, vous pouvez l'enlever et vous concentrer sur la pâte crémeuse du fromage.